糖纤维的概念

你说的应该是多糖纤维吧。

多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。有由一种类型的单糖组成的葡萄糖、甘露聚糖、半乳聚糖等（通常在英语的单糖词干上加上an这个词尾），由二种以上的单糖组成的杂多糖（heteropolysaccharide），含有氨基糖的葡糖胺葡聚糖等，在化学结构上实属多种多样。