一斤鲜鱼胶晒干剩几两

基本上剩下四两左右，鲜鱼胶不容易保存，一般的处理办法就是把它晒干保存，吃的时候，再把它泡软。鲜鱼胶是高蛋白，平常老百姓把它当作滋补品，也是孝敬父母长辈，走亲访友的礼品。鲜鱼胶晒干后，也要妥善保管，正常情况下应该冷藏，以免变质不能食用。

一斤鲜鱼胶晒干剩8两。一个新鲜鱼泡再贵不过几百，一个陈年鱼胶可以卖到上万。新鲜鱼泡学名叫鱼鳔，而干鱼胶是鱼鳔制作而成的。鱼鳔先洗刷干净，然后撕去鱼鳔内外两层脏膜，然后制干，自然绿色的制干方法是用太阳晒制，在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，我们一天要数次用油布吸掉鱼油。鱼胶制干的时候会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来越黄，最后能变得跟老玉一样的暗金黄。

有7两，因为干鱼胶在陈放后，放越久，也会越轻，一般达到3年以上的，变化的重量就比较慢了。另外呢，新鲜鱼胶晒的过程，也需要专业的晾晒技术，不是随随便便晒干就好，要去膜，定型，翻晒等等。这些也很重要的，有时候一些货漂亮多吃鱼胶能美容养颜。