用料：蒜籽、基围虾、葱、姜片、干红椒
做法：
1、洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。
2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。
3、放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、蚝油，继续翻炒。
4、放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖。
5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙
步骤1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
步骤3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
步骤4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
1、基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用
2、用牙签在虾背部，挑去虾线
3、剪掉虾须
4、用料酒将洗净的基围虾腌制15--30分钟
5、热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味
6、放入基围虾、翻炒
7、加入花椒粉、胡椒粉，翻炒
8、加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒
9、加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅
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