食用菌锅炉灭菌需要多大的锅炉

高压蒸汽灭菌，将物品置于密闭容器中，加热水产生高压蒸汽升温，达到灭菌的目的。

一般培养基可用121保持20即可达到灭菌效果，已经把菌丝营养体、孢子、芽孢全部杀死。

但如果营养基质内含有葡萄糖、马铃茨、豆芽汁、维生素等物质则应使用电加热蒸汽发生器产生115摄氏度通入培养基中保持20分钟为宜，否则过高温度会破坏营养物，而产生有毒物质不利于食用菌生长。

木屑、蔗渣、棉籽壳、麦粒、草料、粪干等物质原来含菌量较大而且含水量较少，宜用129度保持12.5h灭菌。

食用菌灭菌锅炉大小主要看配置的灭菌柜的大小，在该行业，最常见的是2吨蒸汽锅炉，锅炉越大，灭菌效率越高，用户可根据实际需求配置。如果使用燃气蒸汽锅炉，需要了解锅炉供气压力，便于连接燃气管道。

这个不能一概而论，根据单次灭菌的量来决定，量多，选用大点的锅炉，量小选用小锅炉。铭星热能免检食用菌专用锅炉，型号0.1-1吨。