1、把瓜子清洗干净，放进有花椒、盐的水里浸泡一小时
2、从水里捞出来，放在太阳下或者暖炕上晒干
3、晒好的瓜子放入锅里翻炒，然后再加入盐、糖或者奶油，炒熟后即可。
原料：吊瓜子200克，咸鸭蛋黄2个，香葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油各适量。
做法：
净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，备用。
淀粉和面粉放入碗里加入清水搅拌匀，备用
锅里放入吊瓜子翻炒均匀，淋入淀粉水撒上香葱花翻炒均匀，即成出锅
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