葫芦花摊饼的家常做法

食材用料

牛奶适量 ，面粉一杯 ，鸡蛋一个 ，葫芦花若干朵 ，盐一小撮 ，现磨的黑胡椒一点点 

做法步骤：

步骤 1

葫芦花去掉尾蒂和花蕊， 洗净， 手撕成一寸左右的宽条， 备用.

步骤 2

面粉， 盐和现磨的黑胡椒放大盆中， 混合均匀， 一点点加入牛奶， 并用打蛋器按一个方向搅匀， 加一点牛奶就要搅一搅， 直至面糊呈比较浓稠但顺滑的状态， 再将鸡蛋打入， 搅匀. 放入准备好的葫芦花， 轻轻搅拌. 如果面糊过稠， 可加些牛奶调节.

步骤 3

平底锅大火烧至温热， 转小火， 刷薄油， 放一汤勺面糊， 慢慢转动锅， 使面糊在锅内摊开成薄饼状， 用硅胶铲轻轻翻动饼边， 翻面， 待两面微微焦黄， 就好了， 这样每面大约一分钟左右. 

步骤 4

摊好的薄饼， 可浇糖汁， 沾醋汁， 抹清酱， 卷菜叶， 或配烤紫菜， 百搭不厌， 各取所需