肉松金枕蛋糕450克吐司盒做法

主料:低筋面粉90g，鸡蛋4个，玉米油40g，细砂糖40g，水60g

辅料:葱适量，肉松适量

香葱肉松蛋糕的做法步骤

1、水和油倒入盆里，乳化好，搅拌成乳白色。

2、将面粉用筛网过筛进去。

3、划Z字，拌成不见干粉即可，将蛋黄分两次倒入。

4、拌好之后再倒入剩下的蛋黄再拌匀。

5、蛋清里分3次加入，用电动打蛋器打发至偏中性发泡，如果是做蛋糕卷就打至湿性发泡即可。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀。

6、将拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜里。

7、用同样的手法拌好，成细腻的蛋糕糊。

8、450g吐司盒里提前铺好一张油纸，将蛋糕糊从离烤盘上方20CM处倒下来，用刮板刮平表面，并在桌面上震几下，震出气泡。将葱花和肉松撒在表面，将肉松轻轻地按一下，这样可以防止烤好后肉松掉落。

9、放入已经提前预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟即可。