用料：面粉150g，水1000克，盐50克，五香粉500克，鸡精100克，油50克。
每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
用料：槐花 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，盐 适量，泡打粉 适量
做法步骤
步骤 1
把从树上摘下的槐花摘成一小朵一小朵的，用清水洗净并浸泡1-2小时，控水备用。
步骤 2
把适量的面与洗净的槐花充分搅拌在一起，加入一颗鸡蛋，适量的盐、泡打粉，把水烧开冷却至60℃左右，与面粉槐花一起和面。
步骤 3
慢慢加水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅到面团成粘稠状，没有小疙瘩为止。
步骤 4
盖上盖子醒一个小时，如果时间充裕的话，可以醒的时间再长点。
步骤 5
锅中加油，将油烧至七八成热，保持油温，不要太高或太低。
步骤 6
开做，准备一小碗凉水，用来蘸勺子。
步骤 7
油疙麻在油锅中煮至一面金黄就熟了，把握好，火不要太大，焦了就不好了。
材料：面粉250克、鸡蛋3个、发酵粉5g、温水。
做法：
1、面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
2、发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
3、鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
4、搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
5、锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
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