黄辣椒种植地处在湘江的回水湾里，这是被江水常年冲击而成。江水的冲击也使得岸边的泥土的钙、铁、镁等微量元素富集，形成砂质土壤——青夹泥。这是黄辣椒生长和风味形成的特殊地理，“在青夹泥中种植的黄辣椒皮薄肉厚，除了辣，还有甜脆的口感”。在他看来，黄辣椒拥有通透的色泽感则源于这片回水湾里的小气候
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