香蕉从头部剥是正确的。
首先准备好一只完整的香蕉，然后将香蕉的头部正过来后用手按照香蕉头部的纹路捏一下，将香蕉头部捏开一点。接着再把另外两个纹路也捏开一点。然后将香蕉剥开，接着依次将所有的香蕉皮都剥开即可。最后正确剥香蕉的过程就结束了，这样吃到最后的时候就不会不好拿了.
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