步骤1
香螺洗净备用。
步骤2
生姜大蒜剁碎蓉,香葱切葱花,其他过磅备用。
步骤3
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉,红油豆瓣酱,鲜藤椒爆香。
步骤4
给辣椒干小火炒香
步骤5
给水,老抽,白糖,白胡椒粉,麻辣底料,大火闷煮10分钟。
步骤6
依次给盐,鸡粉,料酒,香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤7
给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤8
撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤9
盛盘,撒芝麻。