卤水豆腐保质期多久

2天左右。 一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。可考虑添加防腐剂比如山梨酸钾.真空包装并杀菌处理、杀菌锅）

用真空包装机，抽完后真空，在高温杀菌，最少能放半年！