可以放
做法
1· 准备好食材。
2· 准备好调料。
3· 羊肉焯一下。
4· 焯过的羊肉洗净备用。
5· 葱、姜、干辣椒和大料（八角）爆锅，炒香。
6· 加羊肉翻炒一会儿。
7· 加入调料继续翻炒。
8· 翻炒均匀，炒香。
9· 把肉和调料全部换到炖锅中，加开水盖过羊肉。（水多一点）
10· 大火烧开，小火慢炖一小时二十分钟，过程中看着点汤哦，不够就再添点热水，避免糊锅。（高压锅20分钟）
11· 一小时二十分钟后加玉米。（这个时候如果发现汤不够了就再添点儿水）
12· 加土豆和胡萝卜，再炖15分钟。（高压锅5分钟）
13· 15分钟后加盐调味。大火烧3～5分钟盛出用香菜点缀。
最好放羊肚菌
食材:羊肉 500克，羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、虫草花、茶树菇 适量
姜 一块、米酒 1勺，盐 适量。
【做法】
第一步 准备用来煲汤的配料，羊肚菌、茶树菇、虫草花为主，其他菌菇类可以多放一些。
第二步 把配料用清水浸泡10分钟左右，多冲洗几遍，把泥沙和杂质洗干净。
第三步 羊肉加入一勺盐、一勺面粉，用面粉和盐搓洗一下。
第四步 羊肉浸泡一下，让羊肉出血水，羊肉用水浸泡，羊肉换两三次水，羊肉处理后表面比较干净，把羊肉斩成小块。
第五步 炒锅放少许油，放入羊肉煸炒，把羊肉煸炒至表面金黄，加入米酒炒出香味。
第六步 加入沸水，用大火煮羊肉汤，用勺子去掉羊肉汤表面的浮沫。
第七步 羊肉汤没有浮沫，大火煮15分钟，加入羊肚菌等配料，大火煮沸后转中小火煲1个小时。
第八步 加入姜片煲15分钟，最后加入枸杞和盐，多煮两分钟就可以了。
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