豌豆低温冷库适宜的贮藏温度在-18℃,要注意库内温度稳定,温度温差过大会导致豌豆滋生霉变等现象。为了延缓豌豆由于失水而造成的变软和萎蔫,豌豆贮藏的相对湿度以保持在90%左右为宜,如湿度不足时可在地面喷水或用空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。
在这样的条件下,豌豆最长可以保存1年左右,贮藏后的豌豆不仅色泽鲜嫩,而且还能保证其营养价值不流失。
以上就是利用低温冷库长期保存豌豆的方法及步骤,希望能对想贮藏豌豆的你有所帮助。