高压锅一直响怎么回事

是限压阀通过排气孔排气工作。

从高压锅的一个小孔处，蒸汽不停地在向外冒。并且伴随着哨声。这个小孔是排气孔。排气孔与一个阀门配合使用。

这个阀门就是为了控制压力而设计的，它的名字就叫重锤式安全阀。安全阀上有一个重锤，它平时压在高压锅的排气孔上，当高压锅内的压力达到一定的压力值，由于压力的作用，重锤被抬起。蒸汽从排气孔中排除，以使高压锅内的压力下降到安全值范围内。

一、安全阀的作用

在烹调过程中，由于限压阀排气管堵塞，造成锅内压力过高，这时通过安全阀排气，以保证压力锅的安全。

二、限压阀（限压装置）的作用

在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。

高压锅一直响应该是火太大的缘故，高压锅正常工作时应该盖上安全阀后是间歇性的呲呲声音 是正常的，你这种现象就是炉火太大了，应该調小一些。