1、 鸽子切大块飞水,洗去血沫
2、 天麻等材料准备齐全
3、 放入炖盅内,加入适量清水(6碗至8碗水量)
4、 开启慢炖模式隔水炖25个小时
5、 炖好后放少许盐调味。喝汤吃肉。鸽子肉非常细腻,汤水清甜。
主料:鸽子2只、天麻1块。
辅料:盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。
做法:
1、我们将天麻洗干净了,浸泡一整天。
2、浸泡完成后,将天麻在蒸锅里面蒸1个小时,如果太硬的话,就可以多蒸一会。
3、将鸽子的内脏去除了,洗干净了,剁成小块,备用。
4、天麻蒸好之后切成片,备用。
5、然后在锅里面倒入适量的水,再放3片姜,用大火烧开了,然后焯一下水,捞出来,备用。
6、然后在炖锅里面倒入适量的水,将鸽子放入,然后将姜片、天麻放入,用大火烧开了,再用中火慢慢的炖。
7、大家在炖鸽子的时候,将枸杞洗干净了,备用。
8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。
9、接着放入一些食用盐,用中火炖5分钟就可以装盘了。
食材用料
鸽子1只,天麻1根,葱姜适量,料酒适量,枸杞适量,食盐1勺
做法步骤:
1
备好食材
2
将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后,放入砂锅中
3
加入适量清水,加盖大火
4
滚开后滴入料酒去腥
5
然后用小火炖至能用筷子戳动
6
接着加盐调味,最后撒入枸杞和葱花增香