食材:
五花肉250g、鸡蛋1~2个、白菜100g、八角1个，小茴香5g，香叶3片，山奈5g 、冰糖4~5粒、老抽1/2汤勺、生抽1~1.5汤勺、盐1~2小勺、水淀粉适量、熟米饭适量、姜1块
步骤:
第1步.五花肉洗净后切成小块姜剁碎白菜洗净香菇洗净切成小丁调好水淀粉。
第2步.锅内热油，下五花肉爆一下，爆的肉有点紧绷感之后，下入香料和姜爆香，再下香菇丁翻炒。
第3步.加老抽，生抽，冰糖，足量水，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖烧。
第4步.另起一锅煮鸡蛋，煮至鸡蛋刚凝固可以剥壳即可，然后剥掉蛋壳待用。烫熟白菜。
第5步.肉大概要烧1个半小时左右，酌情加盐。不要把汤汁烧干，要留一些汤汁和饭的。提前20分钟放入剥好的鸡蛋，为了好看，鸡蛋煮好后可以事先捞起，用刀切成两半。由于我偷懒，是用筷子夹成两半的，所以鸡蛋卖相不好。
第6步.肉快烧好时，倒入水淀粉增稠，咕噜几下即可关火。也可以不加水淀粉。
第7步.盛米饭入碗(做这种饭，我喜欢用泰国香米打底，格外香糯），舀出卤肉和汤汁盖在饭的面上，再放上鸡蛋和白菜，完成！
品位站
