菠蘿和鳳梨其實是一種水果,屬於同一個物種,不同的品種,就好比紅富士蘋果和花牛蘋果一樣。那麼,菠蘿和鳳梨有什麼區別?怎麼鑑別區分兩者?
菠蘿和鳳梨的區別
1、看葉子
鳳梨葉子較平滑,沒有鋸齒。
菠蘿的葉子邊緣有很多鋒利的鋸齒,摸起來感覺扎手,像是要割破手的感覺,有可能劃破手指。
2、看內刺
鳳梨削開後可以發現它是沒有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑的眼。鳳梨削去皮即可食用。
菠蘿一般削開後還要剜掉刺根,挖去果眼才可以吃。所以一般菠蘿削出來都是螺旋形的。
3、看果皮
鳳梨成熟時表皮帶青綠色,看起來淡淡的。
成熟的菠蘿表皮是黃色。
4、泡鹽水
鳳梨不需泡鹽水就可直接食用。
菠蘿吃之前要用鹽水浸泡,否則吃起來口感酸澀。菠蘿中含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶,可以水解蛋白質,對口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,用鹽水泡過後會讓菠蘿蛋白酶失效。
5、看口感
菠蘿的果肉甜中帶膩,而且肉質比較硬,帶有很濃郁的甜香味,最不好的就是吃的稍微多一點,舌頭和嘴脣就發麻,還有刺痛感;而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩,柔軟多汁,香味也是比較清淡的甜香,吃的再多也沒有那種發麻刺痛感。
6、看大小
鳳梨身上的那個點點看起來要大些,飽滿些。
菠蘿的比較小。
7、看價格
鳳梨一般源於臺灣,菠蘿產於內地。兩者之間味道略同,但價格差別很大。鳳梨比菠蘿貴。很多分不清鳳梨與菠蘿的人,總是被無良商販用菠蘿高價賣成鳳梨。