麵包蟹是螃蟹的一種,因為這種蟹形狀像麵包,所以叫麵包蟹 。那麼,麵包蟹蒸多久能熟?
麵包蟹蒸多久
麵包蟹是一種海蟹,有著十分誘人的鮮味,但由於麵包蟹的肉質比較鬆散,不如河蟹那麼緊實,所以烹製的時候要把握好火候。蒸個15~20分鐘就行了,不要蒸太久,否則會影響肉質和口感。
清蒸麵包蟹的做法
材料:麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜
做法:
1、將麵包蟹處理乾淨,去掉裡面的內臟,用清水沖洗乾淨;
2、把麵包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;
3、將麵包蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;
4、把薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。
麵包蟹好吃嗎
麵包蟹學名又叫黃道蟹或饅頭蟹,由於其體型較大,膏脂豐腴,肉質豐滿,是非常好的烹調食材;同時又因為去行動緩慢,活動範圍極小,故能全身都儲滿蟹膏,可以說是全世界最多膏的蟹種之一,號稱“膏蟹之王”。
對於喜愛吃蟹肉蟹黃之類的朋友們來說,麵包蟹是不可缺少的必吃項。一般情況下可以對其進行清蒸、辣炒或者做成咖哩蟹進行嘗試。當然,由於各人有各人的口味,每種食物都沒有絕對的好吃與難吃,重點在於是否符合自己的口味。所以建議可以進行少量嘗試判斷是否符合自己的口味,再去探討其是否好吃。