今天我為寶寶們帶來一款黃金魚豆腐的做法,還在為給寶寶做什麼吃得父母下面就和我一起學習下這個做法吧。
寶寶輔食豆腐的做法
這次我用草魚做成金黃金黃的魚豆腐,非常有食慾。它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鋅和硒元素。其中不飽和脂肪酸和硒元素,能促進智力的發育;蛋白質含量較多且易消化,有助於寶寶生長髮育。
黃金魚豆腐
參考月齡:11M+
雞蛋1個
草魚1塊
南瓜20克
中筋麵粉5克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量
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南瓜切小丁,放入輔食機中蒸20分鐘。
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蒸完後拿出,在一旁稍稍冷卻。
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草魚去骨取肉,取重80克,最後要再檢查一遍是否還有遺留的小刺哦。
這裡的草魚最好選用魚腹部哦,去刺會方便很多。
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草魚肉上蓋上檸檬片去腥15分鐘。
家裡沒有檸檬的話,可以用放涼後的生薑水代替。
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輔食機內倒入魚肉、南瓜、中筋麵粉和雞蛋,攪打成泥。
如果寶寶對雞蛋或者麵粉過敏,攪拌時可以不用放,但是如果兩者都過敏的話,就需要加入10克澱粉來代替。
6-攪打完後是這種粘稠不易滑落的狀態哦。
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玻璃碗內墊上矽油紙,舀入魚泥後抹平表面。
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玻璃碗上蓋上一個盤子,大火蒸20分鐘。
蓋一個盤子,可以防止水汽滴落,影響成型哦。
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拿出後倒扣脫模,撕去矽油紙。
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切成寶寶一手能抓握的大小哦。
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鮮嫩Q彈,寶寶會愛上這種咀嚼,金黃的顏色,就連大人看的都想吃,更別說寶寶了!
新增要領:
● 購買草魚時,儘量買較大草魚的魚腹段(大草魚很多都是切段分開賣的),這個部位不但去刺方便,而且是整條魚中不飽和脂肪酸含量最高的,比較划算O(∩_∩)O哈哈~。
● 這款魚豆腐的口感非常的軟嫩、細膩,如果寶寶對蛋清不過敏的話10個月以上就可以嘗試添加了。
黃媽說:
媽媽們不用擔心魚豆腐做多了吃不完,吃剩下的我們可以放冰箱冷藏儲存2天。一餐可以當手指食物放餐盤裡給寶寶抓著吃,第二餐可以切成小片,用來煮麵、煮湯,味道很鮮美哦。