可以,製作巧克力饅頭需要把可可液塊融化,做成溶液,和麵的時候用,要均勻,不能結塊,這樣才可以保證揉麵以後的麵糰顏色均勻,因為純巧克力也就是可可會比較苦,中國人大多不習慣這個味道,需要在用於和麵的可可溶液裡面放白糖中和苦味