1、食材：自發粉1包，雞蛋2個。
2、將兩個蛋打發，用三根筷子或打蛋器攪拌越細越好。
3、將蛋糕自發粉倒進已打發的雞蛋液裡，並順一個方向攪拌，攪拌到沒有顆粒物為止。
4、倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次攪勻。
5、將攪好的蛋糕液倒入自己喜歡的模具內或電飯煲芯內，根據自己的口味，可以在蛋糕液裡放入適量的葡萄乾或乾果碎。然後電飯煲蒸30分鐘或入烤箱170度15-20分鐘即可。
準備原料：去核紅棗250克、牛奶500毫升、小麥自發粉90g、雞蛋10個、食用油50毫升、糖粉50克。
做法：
1、紅棗去核兒。
2、加牛奶放入攪拌器打成泥。
3、蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水器皿。
4、蛋黃、食用油、紅棗牛奶泥一起拌勻。
5、蛋白打發至物流動狀態。
6、接著打發蛋黃紅棗糊，然後篩入自發粉，十字交叉法拌勻。
7、將蛋清分三次，加入蛋黃紅棗糊中，拌勻。
8、倒入鋪好錫紙的烤盤中。
9、上下火180度烤十分鐘，轉小火繼續烤二十分鐘即可完成。
10、待烤箱自然冷卻後，取出切塊裝盤。
品位站
