第一種，泡菜與五花肉一起進行翻炒，加入四川豆瓣醬一起進行翻炒，開胃香辣好吃。
第二種，將泡菜切碎後，放入米粉或是麵條中調味。
第三種，用泡菜煲老鴨湯，特別是酸蘿蔔燉老鴨湯，營養湯
第四種，用泡菜切碎後放入肉沫蒜蓉豆豉小米辣一起爆炒，然後用來配饅頭和白粥。
第五種，把泡菜切碎後放入少許蔥花香菜紫蘇紅油一起攪拌均勻，作為調味品蘸料吃。
第六種，把泡菜切碎後放入蔥薑蒜小米辣爆香後放入牛肉粒一起進行爆炒後，擱置冷卻後裝入瓶子中，給孩子帶去學校吃最好。
主料：
正宗四川泡菜200g、肥瘦肉37或4:6的豬肉或羊肉300g
輔料：
料酒5g、十三香或五香粉8g、雞精2g、生薑5g、大醬3g、蔥白半根、食用油少許。
製作流程:
1、豬肉或羊肉洗淨剁成小顆粒裝盆，加入雞精、料酒、生薑、食用油攪拌均勻醃製20分鐘入味、
2、泡菜切細末，倒入醃製好的肉末，放進大醬、細蔥花，五香粉（或十三香）待用、
3、鍋內加入適量食油，燒熟後趁熱潑進調料粉、蔥花和大醬攪拌均勻。
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