為什麼醉蝦是禁菜

因為沒有經過處理的活蝦體內會殘留有很多的寄生蟲，儘管通過高濃度白酒的浸泡會殺死其中的一部分，但絕大多數因為蝦在被食用時任處於存活狀態。

因為做法殘忍和不衛生而被禁掉

醉蝦是沒有經過高溫加熱的，活蝦未經處理，其裡面的寄生蟲等等未經高溫殺死即進入體內，對人體有害，對於海鮮類來說，這也是極不健康的，其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等，一些人吃了會生病或者中毒。