麵粉的種類及區別,標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋、 中筋、低筋、特一、特二等,按效能和用途分為、專用麵粉、如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等, 、通用麵粉,如標準粉、富強粉, 、營養強化麵粉,如增鈣麵粉、富鐵面粉、 “7。1”營養強化麵粉等, 。
按精度分為、特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。