雖然不是賣豬肉的,但憑著十幾年的買菜經驗來看,豬腰應該是淺色的好!
      豬腰子上面不能有斑點,也不要太大,回家要剖開,把裡面的白色筋膜儘量祛除乾淨 ,再把處理好的豬腰子浸水裡半小時以後,浸去血水才不會有騷氣味。
      如果深色的豬腰,會燒不爛的。