宮爆三寶分別是肥腸、腰花、豬肚,用的是餈粑辣椒和幹香的筒筒辣椒炒制而成的,再加上店裡自己從四川買幹豆瓣來用酒發成的豆瓣醬,十分符合本地味道,若是一個人來吃,點一個三寶就可以同時吃到宮爆肥腸宮爆腰花宮爆肚條,非常划得來。