闖關東中朱家開了個山東飯館,朱傳文確實有做飯的天賦,他幾次拎著牛肉去鄉下學習醬牛肉的做法,最後終於把醬牛肉的做法學會了,取名朱記醬牛肉,成為山東菜館的招牌菜 。
朱傳文又把爆炒活雞研究出來了,取名魯味活鳳凰!成為菜館的第二道招牌菜。
小店燉魚有絕招,傳文灌醉掌櫃套出祕方,朱家菜館又添神菜取名富富有餘,成為菜館的第三道招牌菜。