羅定白糕水的做法和配方比例

用料

糯米 150克

大米 150克

鹽或糖 少許

做法

糯米洗淨浸泡4個小時，大米洗淨浸泡半個小時

泡好的糯米和大米混合，一起倒入電飯鍋煮熟（用泡米水煮）

煮好的飯稍降溫，用擀麵杖的一頭將米飯搗爛一些，撒入少許鹽或糖，拌勻

保鮮盒或飯盒內壁和底部薄薄塗一層油，將米飯倒入，用力壓緊實，一定要壓緊

放入冰箱冷藏兩小時

冷卻後，將米飯從飯盒中倒扣出，切成方塊

油燒至5成熱，將米飯塊倒入炸至表面金黃

小貼士

1、保鮮盒中塗油的做法，是為了儘量不用保鮮膜，環保一點點。

2、炸的時候，鍋中不要一次性放入太多的米飯塊，最好留有較大空間，否則糯米遇熱易互相粘連。

3、甜吃、鹹吃隨自己口味