首先準備米粉 ,和雞蛋 。把米粉放在開水中浸泡半個小時 把雞蛋放碗裡,打散放在一旁備用, 把大蒜切碎 放一旁備用 起鍋燒油,把雞蛋放鍋裡翻炒 呈上來 。
再放點油鍋裡,等油熱了之後,把米粉放下去炒 ,炒兩分鐘後,再把雞蛋倒下去 ,把辣椒和大蒜放下去翻炒,加點鹽,還有味極鮮 還有味精 翻炒幾下,就可以存盛起來了
1、 米粉在清水中泡浸25分鐘。
2、 豆芽清洗乾淨,瀝乾水份備用。
3、 泡好的粉絲撈出,瀝乾水份。
4、 火腿切片,蔥切成蔥花。
5、 大蒜剁碎,剁辣椒半勺備用。
6、 雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,鏟小塊盛出。
7、 鍋留底油,下蒜末、剁椒炒香。
8、 加入火腿、豆芽大火翻炒幾下。
9、 加入米粉顛鍋炒熟,少用鏟子。
10、 加少量鹽、雞精、生抽、蔥花,大火翻炒入味上色,即可出鍋。
用料:雞蛋 3個,小米椒 3個,生抽 適量,老抽 一小勺,鹽 適量,蔥薑蒜 適量,耗油 一小勺,雞精 一點點,米粉 兩塊,火腿 1根,橄欖菜 半塊
做法:
1、米粉溫水泡一會,泡開。 一會再用涼水洗一下,要不然一會炒的時候粘鍋, 洗淨的米粉晾乾水分
2、過燒熱,加油 把雞蛋炒一下,放到一邊
3、再次倒油,把蔥薑蒜辣椒炒香
4、倒入橄欖菜翻炒,加入火腿腸
5、加入雞蛋,米粉, 倒入鹽,雞精,胡椒粉,生抽,耗油,老抽,大火炒香炒勻即可