雨花茶文化概論

雨花茶是南京的著名特產，屬綠茶類，其種植歷史最早可追溯到唐代，陸羽的《茶經》中便有記載，說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。

雨花茶也是全國十大名茶之一，為南京特產。提起雨花茶，自然會讓人聯想到晶瑩圓潤的雨花石。

南京中華門外著名的雨花臺原稱“聚寶山”，相傳梁武帝時，雲光法師在此設壇講經，講到妙處天降寶花，落花如雨，因此得名“雨花臺”。

而產於雨花臺的茶也因此而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但其生產歷史十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。