泡泡炸糕的做法

泡泡油糕一般都是用燙麵做的，詳細來說也就是把麵粉用開水燙熟，比例我勻慣用碗來配比一碗乾麵粉、兩碗熱水來進行燙麵，按這樣的比例燙出來的軟硬適中。

燙麵過程是邊加開水邊攪拌，攪拌到機本無顆粒狀就行，這時把案板上撒點乾麵粉或者油把燙好的面弄到案板上省的粘，再抓一小把乾麵粉撒在燙麵上，再少倒點油進行揉麵，這樣起到炸好的油糕酥皮起大泡泡。

把而揉到完全沒有乾麵咯嗒就可以搓成長條、切成小擠子準備成包油糕的面胚了，油糕的面胚不用擀皮、直接拿起一塊切好的面胚放在手中用大姆指壓個凹把你之前準備好的糖餡放進去用虎口慢慢的把口收嚴實就可以了。