防乾燒的燃氣灶爐頭上有一個感應探頭，可以感應鍋底的溫度，在溫度過高，檢測到鍋具為乾燒，會自動熄火併關閉氣源，防止危險發生。AMAES燃氣灶空燒120秒自動熄火斷氣。
如果燃氣灶不放鍋空燒的時候不會熄火，放上鍋之後才熄火，那麼原因是因為多半放的應該是圓底（非平底）炒鍋。因為圓底炒鍋會壓火，導致火苗無法有效燒到熱電偶感應針，所以燃氣灶才熄火
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