山竹裡面發黃是壞了嗎

壞的。

山竹若是表面有黃色的物質，一般是山竹在採摘過程中破損，或者果實在運輸過程中破損或擠壓，造成黃色粘液分泌凝結，是水果的表面用於保護果肉免受損壞的應激反應，這種黃色糖漿不會影響其營養價值和口感，對人體無害，是正常現象，把這樣的山竹開啟以後，其果肉是非常的飽滿的，吃起來口感也特別的好。

但若是山竹裡面發黃，則說明山竹久放或存放不當出現腐爛變質，是不能繼續吃的。

山竹裡出現“黃漿”，是類似於人體免疫機制的一種反應，山竹在生長過程中受到刺激的時候，就會分泌這種黃色的漿液，來保護其果肉不受到破壞。

像山竹這種水果，在採摘和運輸的過途中很容易出現受損，擠壓，就會導致那些黃色的粘液分泌出來，而這種物質對於我們人體是沒有傷害的，所以即便山竹裡出現了“黃漿”，也不能表示它已經壞了。