兗州羊肉湯哪家好喝最正宗

大禹像鐵路北民族餐館的羊湯正宗

羊肉湯經過歷代製作工藝越來越完善，其正式掛牌面向市場，兗州羊湯經過近兩百年的發展，成為山東的名吃，1986年，兗州羊肉湯進入北京展評，其製作方法、工藝被收錄進《中國名菜譜》，獲得“中華第一湯”的美譽！其特點是色白似奶、水脂交融、質地純淨、鮮而不羶、香而不膩、爛而不黏！

就是單縣羊肉湯(兗州店）。

單縣羊肉湯已有數千年曆史。原始社會末期，舜的老師單卷及其部落，就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變為主要吃肉喝湯。單縣羊肉湯經過幾千年的改進，製作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。