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肉類含鈣量排名

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肉類含鈣量排名

1、芝麻醬:每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克-1170毫克。(每100克芝麻含鈣量是780毫克)

分析:芝麻中的鈣大部分跟植酸和草酸等結合在一起,並不能被人體直接吸收。

另外,100克芝麻醬(包含芝麻)的熱量大約在600-630千卡,100毫升牛奶的熱量大約在55千卡。吃多了芝麻醬胖的快。

2、蝦皮:100克蝦皮中的含鈣量為991毫克。

分析:我們買到的蝦皮都是用鹽醃製過的,含鹽量比較高(5058mg/100g),不宜多吃。蝦皮中所含的鈣質主要是“複合物型鈣質”,也不容易被人體吸收。

3、奶粉:100克奶粉的鈣含量為800毫克。

分析:牛奶系列……

4、乳酪:每100克乳酪中的鈣含量為659毫克。

分析:牛奶系列……

5、海蔘:每100克水發海蔘含鈣357毫克,幹海蔘含有285毫克-295毫克鈣。

分析:貴。

6、薺菜:每100克薺菜的鈣含量為294毫克。還有一個傻傻分不清楚的芥菜:每100克芥菜的鈣含量高達230毫克。

分析:網路轉載過程中出現的錯誤,薺(jì)菜、芥(jiè)菜傻傻分不清楚。

除了薺菜,菠菜、莧菜、甘藍、生菜、萵筍、捲心菜等綠葉蔬菜的含鈣量都很高。蔬菜中都含有草酸和植酸,影響鈣的吸收率,好在草酸在高溫下會被分解,可以在烹飪蔬菜前焯一下水,去除草酸。當然,蒸、煮這些綠葉菜的烹飪方法更好。

7、紫菜:每100克紫菜鈣含量為264毫克。

8、黑木耳(幹):每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。

9、海帶:每100克海帶的鈣含量為241毫克。

10、黑豆:每100克黑豆的鈣含量為224毫克。

分析:植物鈣的通病,植酸鈣,留在豆渣中了。

11、豆腐:每100克豆腐的鈣含量為164毫克。

分析:滷水豆腐每100克含鈣140毫克左右,石膏豆腐每100克含鈣110毫克左右,內酯豆腐每100克含鈣200毫克左右,(內酯豆腐是用葡萄糖酸內酯點滷的,鈣含量只有17mg/100g)

12、牛奶:每100克牛奶的鈣含量為100毫克-120毫升。

分析:當然,除了牛奶,還有羊奶、駱駝奶等等其它種類的奶。但是這些奶製品普遍價格偏高,不適合普通家庭。

Tags:肉類 含鈣量