想要壓出來的溼麵條不粘連,就要在和麵的時候掌握好硬度,兌水的時候就要少量慢加,這樣才能和出硬度高的面,在壓麵條的時候才能夠不粘連,如果是在和麵的這個環節沒掌握好兌水的量,那接下來壓出來的麵條就很容易粘連,所以和麵環節非常重要。