端茶倒水的禮儀：
一、茶具要清
客人進屋後，先讓坐，後備茶。
沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。
在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。
二、茶水要適量
茶葉不宜過多，也不宜太少。
茶葉過多，茶味過濃茶葉太少，衝出的茶沒什麼味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。
當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
三、端茶要得法
雙手端茶時，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
沒有杯耳的茶杯不能用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。
四、添茶
如果杯子裡需要添茶了，要義不容辭地去做。添茶的時候要先給客人添茶最後再給自己添。
如果是遞到客人手裡的，9分比較適合.或是夏天，最好倒滿，灑一點也沒事.秋冬的熱水要少倒，一般為6-7分，讓人拿起來都不灑為佳.
倒水時要注意不要太滿以杯的七八分滿為宜.即倒四分之三滿.一兩個客人可以用手直接端給客人，如果兩杯以上就必須用托盤了，左手托盤，右手擺放，這樣比較規範
2、擺放前，一定要輕聲示意，避免對方無意碰撞，擺放時右進右出，順時針斟倒或擺放(添水也同樣)，擺放位置為飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側，便於取放
3、如果有茶壺的話則擺放在中間，便於大家取用，當然，如果有可能的話就由服務人員親自操作，此時則就近擺放在操作人員跟前
4、添水時，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側對客人，在客人右後側方，用左手容器填滿，再按照2擺放即可.
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