怎麼除去姜的辛辣味

1、嫩姜：切斜薄片後用鹽抓軟 ，再用雪碧把鹽洗掉後， 再用雪碧稍微浸泡一下薑片 ，這樣就能去除姜的辣味了。

2、把切好的姜放到開水裡煮一下，辣味會去除些，然後在放到清水裡泡著，經常換水，辣味會少很多。

其實，姜的主要功用就在它的辣味上，可驅寒，都去除了反而失去姜的功效了。