泡的時間不夠長。適量加點水再繼續蒸
梅菜乾冷水泡發要六七個小時以上。泡發好,多洗幾遍,擠出來的水顏色變淡就可以了。梅菜乾可以做梅菜扣肉
用水泡一下
梅菜切細後略泡水幾,擠幹水分後另外用糖油拌好,醃15分鐘以上,然後把肉片舖在梅菜上面,碟上加蓋,可以用微波爐的膠蓋蓋,也可以用碟蓋,一定要蓋實,隔水蒸20-25分鐘。收火前先檢查肉熟了未,未熟就要加點時間。因為這和火的大小有關。你蒸過一次