清燉用什麼調料

清燉調料可以用茴香、冬瓜、蘿蔔。

1、茴香

茴香是大家平時在烹煮菜餚的時候用的比較多的一種香料，其實在燉排骨湯的時候，也可以在焯水排骨的時候，在裡面加入一些茴香。因為茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨當中的腥氣的味道。所以加入了茴香的排骨湯，燉出來會更加的香，喝上去也更加的美味。

2、冬瓜

冬瓜是大家平時都比較熟悉的蔬菜。那麼在燉排骨湯的時候，其實也可以放入一些冬瓜，這樣燉出來的湯會比沒有放冬瓜的湯更加好喝。首先冬瓜當中含有非常豐富的各種營養素，而且冬瓜可以吸收排骨當中的油脂，使得燉出來的湯喝上去不那麼油膩。同時冬瓜又吸收了排骨的鮮美，讓冬瓜吃上去也比較好入口。因此燉怕骨頭的時候，加入冬瓜這個配料是非常不錯的。

3、蘿蔔

都說冬天的蘿蔔賽人蔘，說明蘿蔔的營養價值是非常高的。在燉排骨湯的時候加入蘿蔔也是非常不錯的。好喝的蘿蔔排骨湯，不僅喝上去不油膩，而且營養豐富，能夠補充人體所需的各種營養物質，還可以增強體質。在冬天是一道非常滋補的湯品，所以很多人都喜歡在冬天燉蘿蔔排骨湯喝，味道好極了。