一斤白糖熬糖稀要放兩斤水。糖和水要按照1:2的比例,將鍋內加少量水,大火燒開。放入白糖,轉入小火,一邊熬一邊用晃動鍋子,注意不要用勺子攪拌,以放糖稀翻沙。
待鍋內水分蒸發到感覺濃稠狀,糖漿掛在勺上不再滴落,糖稀就成功的熬成稠狀了。