烏桕油是食物油嗎

不是。烏桕油是指存在於烏桕胚珠外殼的蠟質油脂，和存在於胚珠殼內，主要成分為油酸、亞油酸、亞麻酸的甘油酯，並含有少量2，4-癸二烯酸和棕櫚酸。

烏桕油外觀白色、微黃、不透明。色澤6-10*，雜質≤0.06%，遊離脂肪酸3%，相對密度（25/25℃）0.936～0.944，折射率（25℃）1.481～1.484，酸價≤4mgKOH/g，碘值169～190，皂化值202～212mgKOH/g。折光指數n20D 1.4829～1.4855，水分揮發物/% ≤0.4 ，旋光度[α] 20D 為+5.0°。

烏桕油是指存在於烏桕胚珠外殼的蠟質油脂，和存在於胚珠殼內的液狀油脂，簡稱烏桕梓油或桕油。可用作食用油源、工業油源，又可作為動力油源。此外，在中國，人工炒茶的時候，需要在鍋裡抹些烏桕油起到潤滑作用。