大茴香為八角科八角屬八角的俗稱,主要分佈在我國的廣西、廣東、貴州、雲南等,是一種重要的辛香料。
八角為南亞熱帶樹種,喜冬暖夏涼的山地氣候,適宜種植在土層深厚,排水良好,肥沃溼潤,偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好在乾燥瘠薄或低窪積水地段生長不良。
大茴香為八角科八角屬八角的俗稱,主要分佈在我國的廣西、廣東、貴州、雲南等,是一種重要的辛香料,近年來的研究表明大茴香提取物具有較好的抑菌殺蟲活性和抗自由基氧化作用 。
一般為無色或淡黃色揮發性油狀液體,由茴香腦單萜類化合物單萜類氧化物和倍半萜類化合物等組成,主要成份為反式茴香腦。
主產於廣西西部和南部(百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培),海拔200-700米,而天然分佈海拔可到1600米。