主料:
絲絲1根
輔料:
鮮蝦8只
雞胸肉40克
生抽半勺
鹽1勺
料酒1勺
耗油1勺
澱粉半勺
糖半勺
烹飪步驟 :
1· 準備食材
2· 鮮蝦清洗乾淨,剝去蝦殼
3· 去掉頭尾,留作他用
4· 開背,去掉腸線
5· 放在紙巾上吸乾水分
6· 雞肉洗淨剁成泥,加入鮮蝦剁碎,不用太爛,有顆粒增加口感
7· 放碗內,加入生抽、料酒、鹽
8· 順一個方向攪拌上勁。、順一個方向攪拌上勁
9· 絲瓜洗淨去皮,均勻地切成小段
10· 挖去中間瓜瓤
11· 裝進蝦肉,蝦尾洗淨,插在中間。
12· 全部做好後放進燒開的鍋中,大火蒸5分鐘即可
13· 小碗內加入耗油、鹽、糖、澱粉、水攪拌均勻,放入鍋中勾成薄芡汁澆在絲瓜鳳尾蝦上即可