1 天氣影響
釀酒葡萄大都是露地栽培，若在花期遇到陰雨天氣，易使硼離子淋失，加之昆蟲活動減弱，就會影響葡萄正常的傳粉受精。
2 營養元素缺失
不論釀酒葡萄還是鮮食葡萄開花都需要大量能量，任何營養元素的缺乏都會導致生青果粒的形成。
3 管理方式
在生產中為了追求葡萄高產，葡萄負載量通常會過重，從而導致樹體營養不足，造成有些果粒因養分供應不足而形成生青果粒。
4 花前或花期病蟲害危害
葡萄開花前或花期病害主要包括霜黴病、白粉病、灰黴病、黑痘病、炭疽病和穗軸褐枯病等
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