雙皮奶過夜放冰箱會變質嗎

雙皮奶放冰箱的第二天，如果還在保期質內通常還能吃，但腸胃道功能低下的人群儘量避免食用過夜食物，以免引起腸胃不適。

雙皮奶是由牛奶和蛋清加熱後製成的甜點，由於牛奶本身開封後易變質，因此雙皮奶通常保質期在三天左右，如果在炎熱的季節其保質期還會縮短，因品牌不同保質期也會有所差異。因此，未食用完的雙皮奶建議放入冰箱冷藏，因為冰箱裡的環境溫度相對較低，細菌不容易繁殖，這樣雙皮奶也就不會很快變質，以便繼續在保質期內食用。

雖然雙皮奶在存放在冰箱中有一定的保鮮效果，但儲存時間不宜過長，因為冰箱的環境不能完全抑制細菌等有害物質的滋生，建議在1-2天內食用完，如果腸胃道功能低下的人群，建議儘量避免食用過夜食物，以免出現腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。