一、日本冬韭
葉片翠綠、肥厚，纖維含量少，韭味濃，分櫱力強，該品種最突出的特點是產量高、耐寒性極強。
二、雪青韭菜
雪青韭菜株叢直立，長勢快，分基力強，粗纖維少，味美辛辣，葉片綠色。
三、遼韭1號
韭菜品質好，粗纖維含量少，香味濃，口感好，汁多脆嫩，具有典型的韭菜濃郁辛辣味。
一、日本冬韭
日本冬韭是從日本時田種苗株式會社引進的韭菜新品種。該品種株高45釐米，葉寬1.2釐米左右，最寬可達2.3釐米，葉片翠綠、肥厚，纖維含量少，韭味濃，分櫱力強，單株可分8～12個，單株平均重8克左右，最重可達43克。該品種最突出的特點是產量高、耐寒性極強。
二、雪青韭菜
雪青韭菜株叢直立，長勢快，分基力強，粗纖維少，味美辛辣，葉片綠色，葉寬達1.5~2.5釐米，株高約60釐米，每株40克以上，每年割韭10~11茬，畝產8000公斤左右。且秋冬回秧晚，不怕嚴寒霜打，十二月仍可收割。春季發棵早，下年二月之前又可上市，比甚它品種早上市20來天。
三、遼韭1號
遼韭1號株高45釐米左右，單株葉6～8片，葉寬1.2釐米左右，葉鞘粗壯、潔白，葉色鮮綠、葉片肥厚、中空，分櫱性中等，平均單株質量12.2克，年收割4～5茬，年平均青韭每畝產量5000千克左右。抗寒性強，露地越冬死亡率低。植株生長速度快、生長勢旺、直立性強。韭菜品質好，粗纖維含量少，香味濃，口感好，汁多脆嫩，具有典型的韭菜濃郁辛辣味。
四、綠帶韭菜
綠帶韭菜週年可以栽培，不用擔心高溫或者低溫，這一品種在高溫和低溫條件下都生長旺盛，並且其分櫱能力很強。綠帶韭菜第一次收穫時葉寬1cm左右，到第三次收穫時也寬依然能保持在0.8cm以上。並不會因為前面的採摘而變短變細，葉色濃綠，商品性好，每平米育苗密度1600株。
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