為什麼有的人愛吃熱餃子

因為那些人覺得熱餃子好吃，一般餃子大部分是肉餡的，肉類的東西都是趁熱才好吃，如果放冷了再吃，會影響口感和味道，葷類的食物大部分是吃熱的，冷葷也有，但是基本都要滷入味的，而餃子多數是不用滷料的，所以，放冷了吃，肉質的味道會油膩不入味。

熱餃子有比較多的優點。

比如說灌湯水餃，剛煮出來，湯汁還是熱的時候味道會比較鮮美，另處最重要的一點就是餃子中的動物油，遇涼它就會結固，會嚴重的影響餃子的口感。

另外餃子皮在遇涼後也會起到回生的現象，吃起來不像熱的哪麼有勁了，兩種現象加在一起，就對比出來了。