用料:
豆腐 1塊
蒜 5瓣
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
粉條 適量
蔥 適量
辣子豆腐粉條的做法步驟:
步驟 1
豆腐切塊,加入鹽,花椒,開水浸泡。 粉條泡開。
步驟 2
鍋中燒油(油多一點哦),加入花椒粒,炒香後撈出,油焦後關火,加入蔥段,蒜蓉,辣椒粉,胡椒粉,少許鹽,可以加入一小塊火鍋料。 開小火,加入粉條,炒1min。
步驟 3
加入豆腐,炒1min後加適量水沒過豆腐,小火慢燉,小火多煮一會兒豆腐更入味哦。
步驟 4
加入青菜(我放的生菜),悶一分鐘,湯汁收完後出鍋,香噴噴的辣子豆腐粉條做好啦~
1、
將大蔥,鮮姜洗淨切段備用
2、
將大辣椒洗淨切絲
3、
將幹豆腐洗淨切絲
4、
將粉條在沸水中焯2分,點火,在炒鍋中倒入食用油,用蔥段,姜段熗鍋
5然後放入幹豆腐翻炒,加適量水翻炒2分鐘
6放入大辣椒和粉條,繼續翻炒2分鐘,放入精鹽,味精,調味,出鍋